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红烧狮子头怎么做好吃又简单,做法图解分享,陌生的小酒馆

2018-11-07 07:16:31
红烧狮子头怎么做好吃又简单,做法图解分享,陌生的小酒馆 人看过 >收藏 关于猪肉的做法主料 猪肉 :适量 鹌鹑蛋 :适量 辅料 藕 :适量干红辣椒,八角 :适量生姜 :适量 胡椒粉 :适量 冰糖 :适量盐 :适量料酒 :适量生抽 :适量 具体步骤步1. 肉剁成泥第二步2. 鹌鹑蛋煮熟去壳第三步3. 莲藕去皮切末(也可以用荸荠)第四步4. 5. 肉泥中加入莲藕末,生抽,胡椒粉,生姜水(生姜切片加少许开水泡一下) 顺同一方向搅打上劲第五步5. 用料酒把手沾湿,放适量肉馅在手上,再放入鹌鹑蛋,做成肉丸形状,再左右手来回将肉丸子摔打几下,使之更结实第六步6. 做好的丸子(丸子一次可以多做点,油炸冷却后放冰箱冷冻,方便下次食用)第七步7. 锅中倒入适量油,油热后放入丸子(油温一定要高,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开),丸子定型后转小火炸至外表呈金黄色捞出第八步8. 锅内留底油,放入干红辣椒,八角小火爆香,放入炸好的肉丸子,生抽,料酒,冰糖,盐,水大火煮开,转小火煮至汤汁浓稠即可
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