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自制回锅肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,小肉丸子_1

2018-11-07 07:37:59
自制回锅肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,小肉丸子 回锅肉是一道非常美味的佳肴,制作的工序也比其他的家常菜略微复杂一点,但是味道醇厚,需要把做好的五花肉再重新回炉,如此过程,可以勾出肉的更加深层次的味道,使整道菜的味道更上一层楼,让你的味蕾充满享受与满足之感。 更多详情人看过 >收藏 关于五花肉的做法主料 五花肉 :300g 青椒 :1个红椒 :1个 青蒜 :2根 辅料料酒 :1汤勺 花椒 :少许郫县豆瓣酱 :1汤勺生抽 :1汤勺姜片 :适量糖 :1茶勺 具体步骤 步1.带皮猪五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜一起煮上10~15分钟左右,煮至肉块变硬,用筷子很容易插进去就可以了; 第二步2.将煮好的肉块捞出,冲洗干净,放凉后切成薄片,青红椒去蒂去籽切块,青蒜分开蒜青蒜白,切段; 第三步3.锅中倒入少许油,放入一小撮花椒炒出香味,花椒呈深褐色,然后把花椒捞出不要,只留底油; 第四步4.将肉片和姜片放入油锅中,小火煎至肉片略焦,微卷; 第五步5.再加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀,炒至出红油,再放入1勺料酒、1勺生抽和少许糖翻炒片刻; 第六步6.放入蒜白和青红椒块,炒至断生; 第七步7.出锅前再放入蒜青翻炒片刻,即可出锅。 第八步8.成品烹饪技巧无
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